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苹果手机保存短信联系人的方式有多种，以下是几种常见的方法。
使用通讯录功能
1、打开“通讯录”应用。
2、找到想要保存的号码或联系人。
3、点击联系人进入详情页面，选择“添加到个人收藏”或“新建联系人”选项。
4、输入相关信息并保存，这样即使删除了短信，联系人信息仍然会保存在通讯录中。
方法二：使用SIM卡存储联系人
1、找到手机的“设置”应用。
2、点击进入“通讯录”。
3、点击“导入SIM卡通讯录”，这会将SIM卡中的联系人信息导入到手机中，此方法仅适用于将联系人从SIM卡保存到手机，并不能直接保存短信记录。
方法三：使用第三方应用备份联系人信息
市面上有许多第三方应用如QQ同步助手等，可以帮助备份和恢复手机中的联系人信息，使用这些应用可以方便地将联系人信息保存到云端，并随时恢复，这种方式不仅可以保存短信中的联系人信息，还可以备份其他重要数据。
这些方法只能保存联系人信息，并不能直接保存短信记录，如果需要备份短信记录，建议使用iTunes或iCloud备份整个设备的数据，为了确保数据安全，建议定期备份并保存在多个位置，如云端和电脑等。